El coctel de bandera del Perú es el Pisco Sour, una maravilla para el paladar y los ánimos. El cóctel más famoso de la gastronomía peruana es sin lugar a dudas el Pisco Sour. Este delicioso trago se crea a partir de la combinación hábil de pisco,jugo de limón, clara de huevos, jarabe de goma y ...[+]

En una anterior entrega mencionamos algunos de los más conocidos y deliciosos platos de la selva del Perú. Pero las preparaciones como el inchicapi, el juane o el tacacho con cecina siempre serán mejor acompañados por los exóticas bebidas, tragos y macerados que el generoso oriente peruano nos brinda. A continuación una recopilación bastante básica, ...[+]

El oriente peruano se caracteriza por su cálida gente, sus hermosos paisajes, su clima tropical, su ambiente festivo y sus hermosos destinos naturales. Sin embargo, la selva del Perú también se caracteriza por sus elaborados, coloridos, excéntricos y deliciosos potajes que han cruzado los andes y los bosques para establecerse como patrimonio de exportación para ...[+]

La Comida China en el Perú es muy diferente a la cocina china internacional. Es conocida popularmente como Chifa (nombre con el cual también se conoce a los restaurantes que ofrecen estas comidas), voz que proviene de la interpretación de la frase con la que los chinos llamaban tradicionalmente  cuando la comida estaba lista:  Chi y ...[+]

La bebida bandera del Perú, el noble Pisco, tiene muchas maneras de consumirse. Tradicionalmente, el Pisco Sour es el coctel más popular y difundido tanto dentro como fuera del país, sin embargo, hay otra preparación pisquera que tiene muchos seguidores: el Chilcano. El Chilcano de Pisco es un sencillo trago que se caracteriza por su ...[+]

Sin lugar a dudas Lima, la capital de Perú es un destino muy apreciado en el mundo por su riqueza culinaria. Epicentro de la comida peruana, la sazón criolla nos ha traído invenciones maravillosas en el terreno de los postres y los dulces, muchos de ellos enlazados a una tradición y a una época del ...[+]

Si desea disfrutar del verano en el norte del Perú, un plato que no puede faltar en su mesa es el pescado. Es el alimento más difundido en los balnearios norteños debido a su variedad y a la exquisitez con la cual han sido preparados y llevados posteriormente a la mesa, para su disfrute. El secreto ...[+]

Top Restaurantes/ Top Restaurants La Gloria Restaurant: El mejor de la ciudad, una gran cava, deliciosa cocina y una propuesta gastronómica tradicional han cautivados los paladares mas exquisitos. Dirección / Address: Atahualpa 201, Miraflores Teléfonos / Phones: 446-6504 / 445-5705 Rafael Osterling hace lo que le gusta y como le gusta, no hay moda ni tendencia simplemente inspiración y ...[+]

Si es que hemos llegado al Perú para conocer a una de las más exquisitas obras culinarias del mundo, es menester saber de dónde proviene cada uno de los platos que estamos degustando. Para esto debemos tener en cuenta que el Perú es el resultado de una mezcla de razas y culturas que utilizan los ...[+]

Una de las bebidas tradicionales de mayor difusión en el Perú es la Chicha de Jora, bebida que se obtiene de la fermentación del azúcar sobre la malta de maíz.  Su sabor viene de la fermentación, donde se activa un proceso llamado “maloláctico”, en donde las bacterias que se producen son útiles para tratar enfermedades ...[+]

Los pobladores del sur del Perú siempre se han caracterizado por su afición a los postres de todo tipo, teniendo un especial cuidado en su preparación y poniendo toda su creatividad en ellos. Esto se debe a que en sus fértiles valles la producción de azúcar ha sido siempre destacable durante más de 300 años ...[+]

En los tiempos de la Lima de antaño, donde las amas de casa mantenían las tradiciones antiguas de la preparación de los alimentos, era común degustar el famoso Sancochado peruano, un plato que consiste en carnes variadas, mazorcas de maíz hervidas, diferentes tipos de papa, yuca y camote, aderezado con frutas de estación y el ...[+]