Si desea disfrutar del verano en el norte del Perú, un plato que no puede faltar en su mesa es el pescado. Es el alimento más difundido en los balnearios norteños debido a su variedad y a la exquisitez con la cual han sido preparados y llevados posteriormente a la mesa, para su disfrute. El secreto ...[+]

Top Restaurantes/ Top Restaurants La Gloria Restaurant: El mejor de la ciudad, una gran cava, deliciosa cocina y una propuesta gastronómica tradicional han cautivados los paladares mas exquisitos. Dirección / Address: Atahualpa 201, Miraflores Teléfonos / Phones: 446-6504 / 445-5705 Rafael Osterling hace lo que le gusta y como le gusta, no hay moda ni tendencia simplemente inspiración y ...[+]

Si es que hemos llegado al Perú para conocer a una de las más exquisitas obras culinarias del mundo, es menester saber de dónde proviene cada uno de los platos que estamos degustando. Para esto debemos tener en cuenta que el Perú es el resultado de una mezcla de razas y culturas que utilizan los ...[+]

Una de las bebidas tradicionales de mayor difusión en el Perú es la Chicha de Jora, bebida que se obtiene de la fermentación del azúcar sobre la malta de maíz.  Su sabor viene de la fermentación, donde se activa un proceso llamado “maloláctico”, en donde las bacterias que se producen son útiles para tratar enfermedades ...[+]

Los pobladores del sur del Perú siempre se han caracterizado por su afición a los postres de todo tipo, teniendo un especial cuidado en su preparación y poniendo toda su creatividad en ellos. Esto se debe a que en sus fértiles valles la producción de azúcar ha sido siempre destacable durante más de 300 años ...[+]

En los tiempos de la Lima de antaño, donde las amas de casa mantenían las tradiciones antiguas de la preparación de los alimentos, era común degustar el famoso Sancochado peruano, un plato que consiste en carnes variadas, mazorcas de maíz hervidas, diferentes tipos de papa, yuca y camote, aderezado con frutas de estación y el ...[+]

El Perú se caracteriza actualmente por la gran diversidad gastronómica que existe en cada una de sus ciudades más importantes. La cocina arequipeña se distingue de entre todas por lo colorido de sus platos y el uso generoso del rocoto. La forma de servirse la comida en Arequipa es todo un ritual que pasa desapercibido entre ...[+]

La popularidad del cebiche peruano es conocida a nivel mundial por su textura y su tradición milenaria, la cual le ha valido ser considerado como el Plato de Bandera del Perú, un ícono de nuestra gastronomía que se ha extendido por toda Latinoamérica para ser, a su vez, también su representante. Debido a su gran popularidad, ...[+]

Una de las comidas picantes más solicitadas por los turistas extranjeros en el Perú es conocida como la Carapulcra, un plato que actualmente se le considera como una fusión entre la gastronomía del incario con elementos traídos por los españoles durante el Virreynato. Si bien es uno de los platos que resumen la historia de ...[+]

Después del Pollo a la Brasa y el Ceviche, uno de los platos más consumidos en el Perú es el conocido como Lomo Saltado, el cual es considerado como uno de los platos que resumen la herencia histórica del Perú en los paladares más exigentes. Es un plato conocido internacionalmente gracias a que los elementos necesarios ...[+]

La Causa Rellena es uno de los platos típicos más conocidos en el Perú profundo y es una de las entradas de preferencia para todo buffet criollo al cual los turistas extranjeros asisten cuando hacen turismo gastronómico. Compuesta de papa prensada aderezada con ají y un toque de limón con un relleno que puede ...[+]

El Tiradito de Pescado es otro de los platos que deleitan el paladar de los turistas cuando llegan a nuestro país. A pesar de su aparente simpleza de preparación, trae detrás todo un bagaje cultural que lo hace más que rico: histórico. Su preparación es muy similar al ceviche, plato de bandera del Perú, pero ...[+]