La popularidad del cebiche peruano es conocida a nivel mundial por su textura y su tradición milenaria, la cual le ha valido ser considerado como el Plato de Bandera del Perú, un ícono de nuestra gastronomía que se ha extendido por toda Latinoamérica para ser, a su vez, también su representante. Debido a su gran popularidad, ...[+]

Una de las comidas picantes más solicitadas por los turistas extranjeros en el Perú es conocida como la Carapulcra, un plato que actualmente se le considera como una fusión entre la gastronomía del incario con elementos traídos por los españoles durante el Virreynato. Si bien es uno de los platos que resumen la historia de ...[+]

Después del Pollo a la Brasa y el Ceviche, uno de los platos más consumidos en el Perú es el conocido como Lomo Saltado, el cual es considerado como uno de los platos que resumen la herencia histórica del Perú en los paladares más exigentes. Es un plato conocido internacionalmente gracias a que los elementos necesarios ...[+]

La Causa Rellena es uno de los platos típicos más conocidos en el Perú profundo y es una de las entradas de preferencia para todo buffet criollo al cual los turistas extranjeros asisten cuando hacen turismo gastronómico. Compuesta de papa prensada aderezada con ají y un toque de limón con un relleno que puede ...[+]

El Tiradito de Pescado es otro de los platos que deleitan el paladar de los turistas cuando llegan a nuestro país. A pesar de su aparente simpleza de preparación, trae detrás todo un bagaje cultural que lo hace más que rico: histórico. Su preparación es muy similar al ceviche, plato de bandera del Perú, pero ...[+]

La Pachamanca, que en español significa “Olla de Tiera”, fue uno de los platos más difundidos y abundantes del Imperio Incaico que han llegado a nuestros tiempos casi de la misma forma como se producía en sus tiempos. Su preparación tiene un simbolismo muy arraigado en la cultura andina, ya que representa la simbiosis de ...[+]

Según las estadísticas, al momento de escoger alguna comida preferencial, 9 de cada 10 peruanos prefieren al “pollo a la brasa” y por lo menos dos veces al mes es consumido por familias enteras. Es ampliamente conocido en Lima y gracias a la acción de los peruanos en el extranjero, se han abierto franquicias en ...[+]