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Una de las mejores cocinas del mundo es sin duda la japonesa. Acompáñanos en una mirada a su tradición y características.
La cultura japonesa es milenaria. Durante años y años de historia, los habitantes fueron creando, primero bajo un fuerte influjo continental, una identidad propia. Esto también sucedió en el terreno de la cocina, que en sus comienzos fue fuertemente influenciada por la sazón china pero que después evolucionó en una técnica y características propias que la han hecho única y conocida alrededor del mundo. Como la mayoría de gastronomías orientales, la japonesa está dominada por la presencia del arroz. Este cereal es la base para muchísimos de los platos y bebidas japoneses. Otras características importantes son el uso de bastantes productos del mar y de condimentación bastante fuerte, que es dosificada con habilidad por los cocineros japoneses. Algunos de las preparaciones y bebidas más importantes en la comida japonesa: Sushi: Probablemente la preparación japonesa más popular en el mundo. El sushi se trata básicamente de arroz combinado con pescado o marisco fresco. La variante mas importante es el makisushi, que ha sido fusionado con las cocinas locales de todo el mundo. Sashimi: Otra de las preparaciones insignia de la comida japonesa. El sashimi consiste en pescado o marisco crudo, fileteado y luego picado en pedazos pequeños que se suele acompañar con diversas salsas tradicionales.
Soba: Propiamente dicho, el soba es un tipo de fideo grueso. Sin embargo se le conoce también como soba a la sopa que se prepara con este fideo, saborizado con misô y gengibre y con la adición de deliciosa carne al vapor y kamaboko (pastel de pescado). Mochi: Un dulce de arroz muy popular entre los niños. Sake: Licor producido a partir de la fermentación del grano de arroz. Es la bebida alcohólica mas extendida en todo japón. Anímate a probar estas delicias que solo te ofrece la gastronomía de oriental. ¡No te arrepentirás! Tags Blogalaxia: Viajes, Turismo, Gastronomía, Japón, Sushi, Maki. Share:    Related posts # 1 Escrito por John Ortiz | 04 January, 2011 | 20:51:20
Vivo en el Ecuador… estoy actualmente estudiando en Riobamba, en la ESPOCH… Me interesa Japón tanto que hasta sueño con japon. Me gusta ver animes, mis favoritos son naruto, one piece, death note, soul eater, bleach, full metal, entre otros, pero lo mas importante es que estoy aprendiendo poco a poco a hablar en japones, ya ni tengo que observar los subtitulos, porque ya se lo que dicen. Gracias por enseñarme en esta pagina un pedacito de la gastronomia japonesa, les prometo estar en contacto. Write your comment
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